Somos una empresa pequeña (pero ambiciosa) y nuestro personal es quien hace posible el proyecto. Somos un equipo pequeño y realizamos tareas muy distintas: las labores en el campo durante todo el año, la recolección de la aceituna, el control y mantenimiento de la almazara y la producción, el envasado del producto, el control de la calidad, la gestión de pedidos, la venta y la atención al cliente, entre otras. Además, trabajamos codo con codo con otras empresas y organizaciones quienes se encargan de aquello a lo que nosotros no llegamos: asesoría legal y económica, consultoría RSC, diseño y dirección de arte, etc.