Si vas a hacer esta receta de Pollo estilo hindú con AOVE Cortijo Spiritu_Santo, solo hay un pequeño inconveniente; uno de sus ingredientes será un poco más complicado de encontrar: el Garam Masala.
Y es que este ingrediente es una mezcla de especias muy utilizada en india que solo podremos encontrar en sitios especializados. Sin embargo, puedes fabricarlo tú simplemente triturando varias especias que casi seguro tienes en la despensa. Aunque hay muchas variedades de Garam Masala, para esta receta puedes usar una mezcla que consiste en una cucharada de comino molido, una cucharadita y media de semillas de cilantro, una cucharadita y media de cardamomo, una cucharadita y media de pimienta negra, una cucharadita de canela, media cucharadita de clavo y media cucharadita de nuez moscada. Mezcla estas especias y ponlas en una sartén para tostarlas durante unos 10 minutos. Luego, con un molinillo de café las trituras para obtener la mezcla de Garam Masala ¡así de fácil!
- 1 Pollo deshuesado,
- 1 cucharada de Pimentón,
- 1 cucharada de Garam Masala,
- 1 Limón,
- 1 Yogur natural,
- 1 cucharada de cebolla deshidratada,
- 1 cucharadita de pimienta,
- 1 cucharada de sal
- AOVE Cortijo Spiritu_Santo
- Arroz basmati para acompañar
- Ponemos el pollo deshuesado en una fuente y añadimos todas las especias y la sal
- Agregamos; el zumo de 1 limón y el AOVE Cortijo Spiritu_Santo, la cebolla deshidratada y el yogur
- Mover el conjunto y dejar macerar en 2-3 horas tapado y en el frigorífico
- Ponemos en una olla el aceite de oliva virgen extra
- Añadimos la cebolla picada fina y doramos
- Añadir el pollo macerado, las nueces y freir hasta que el pollo esté cocinado
- Servir con arroz basmati
- Se le puede añadir también jengibre fresco y cardamomo junto con las especias para potenciar su sabor.
¿Cómo elaborar Pollo estilo hundú con AOVE Cortijo Spiritu_Santo paso a paso?
