Nos encantan las recetas tradicionales, esas que se pueden disfrutar en familia durante todo el año, y que conforman la base de la cocina de nuestro país. Este lomo a la naranja, se cocina a fuego lento, por lo que resulta sabroso y tierno, ya que una cocción prolongada ablanda la textura del alimento. Además, la carne se cocina en su propio jugo y se enriquece del sabor y aroma de los alimentos que le acompañan.
La carne de cerdo es buena y sustanciosa de cualquier forma que se prepare. El lomo es una de las partes más consumidas de este animal, y suele ser uno de los platos favoritos de los niños. Es un alimento que aporta proteínas de buena calidad y su contenido en grasa es bajo. Y si a eso le sumamos los múltiples beneficios que aportan a nuestra salud, el cocinar con Aceite de Oliva Virgen Extra, conseguimos un plato de 10.
- 1 kg. de lomo de cerdo en una pieza
- 4 naranjas
- 1 cebolla
- 1 vaso de cerveza
- 4-5 zanahorias
- aceite de oliva virgenen extra Cortijo Spiritu_Santo
- sal
- pimienta blanca molida
- Con hilo especial para alimentación, atamos el lomo como mostramos en el paso a paso de abajo.
- Salpimenta el lomo y lo rehogamos en una cazuela con AOVE Cortijo Spiritu_Santo hasta que quede bien dorado por todas sus caras.
- Entonces, añadimos la cebolla picada y seguimos rehogando. A continuación añade las zanahorias, y mueve todo el conjunto.
- Exprime el zumo de 2 naranjas y agrégaselo al lomo junto con la cerveza.
- Pon la tapadera y deja cocer a fuego suave durante 1 hora (30 min. en olla express)
- Transcurrida la hora, saca el lomo de la cazuela, córtalo en rodajas y colócalo en una fuente caliente.
- Trituramos con una batidora los jugos y la salsa y servimos a parte en una salsera.
- Este lomo se puede cortar fino para usar como fiambre, además se puede servir como 2º plato o incluso en bocadillos
Receta de lomo a la naranja con AOVE Cortijo Spiritu_Santo paso a paso
Una buena idea para esta receta de Lomo a la naranja con AOVE Cortijo Spiritu_Santo, es hacer mini bocadillos con tus ingredientes favoritos, eso sí ¡no olvides poner Cortijo Spiritu_Santo en el pan! el resultado será delicioso.
