El pasado lunes día 6 de Julio en Úbeda y Baeza se celebró #ChefAOVE2015, una iniciativa articulada por diez productores de AOVE que guardan como nexo común ambas ciudades patrimonio y que reunió por primera vez a diez de los chef más reconocidos de Andalucía, que acumulan un total de seis Estrellas Michelín y más de diez Soles Repsol y la presencia en el Bocuse d’Or

 

Baltasar López Cuadra

 

 

Los sectores de la producción de AOVE, la gastronomía y el turismo de Úbeda y Baeza se convirtieron de esta forma en pioneros en toda España a la hora de presentar conjuntamente a los chef de alta gastronomía de Andalucía los valores de la cultura de los virgen extra. El objetivo, muy claro por parte de todos; que los chef andaluces se sumen a la lucha de los chefs jienenses y sean «los grandes embajadores de la cultura del AOVE en el mundo y contribuyan a aumentar su conocimiento y difusión en la alta gastronomía».

 

Baltasar López Cuadra

 

Los productores en #ChefAOVE2015 mostramos a los grandes chefs procedentes de toda Andalucía, en directo y durante un elaborado programa de trabajo, los procedimientos de la singular obtención de nuestros vírgenes extra, culminando todo el proceso de explicación con propuestas de maridajes en alta gastronomía elaboradas por los cocineros Anselmo Juárez, del restaurante Zeitúm de Úbeda, y Marcos Castillo, de Tendal Gastrobar de Baeza.

 

Baltasar López Cuadra

 

Desde Cortijo Spiritu_Santo queremos dar las gracias a los Chefs que aceptaron nuestra invitación para conocer nuestras ciudades y patrimonio, y sobre todo agradecer el interés mostrado en seguir trabajando conjuntamente en impulsar la cultura de los AOVEs

 

Baltasar López Cuadra

 

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Ideal Úbeda