Posts Tagged "RECETAS"


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Pisto tradicional con AOVE Cortijo Spiritu_Santo

Pisto tradicional con AOVE Cortijo Spiritu_Santo

Pisto tradicional con AOVE Cortijo Spiritu_Santo En Cortijo Spiritu_Santo, tenemos en la finca un huerto ecológico que durante esta temporada nos ha ofrecido unas hortalizas inmejorables. Aprovechamos la temporada de verduras para elaborar deliciosas recetas con los frutos obtenidos, y en esta ocasión, Juan nos ha preparado en casa un pisto tradicional con AOVE PICUAL Cortijo Spiritu_Santo, que queremos compartir con vosotros.     El pisto es un plato que…

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Alcauciles en vinagre

Alcauciles en vinagre

RECETA de “Alcauciles en vinagre” Los alcauciles en vinagre son una tapa muy típica de la Comarca de la Loma en general. A todos/as llegando estas fechas donde el calor empieza a ser el protagonista, nos apetece una tapita de este tipo de alcachofa. Los alcauciles vienen de la familia de las alcachofas, siendo éstos una planta silvestre. Su forma es prácticamente igual que la típica alcachofa con la marcarda…

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Pipirrana de Jaén con AOVE Cortijo Spiritu_Santo

Pipirrana de Jaén con AOVE Cortijo Spiritu_Santo

Pipirrana de Jaén con AOVE Cortijo Spiritu_Santo Si hay una ensalada que sea conocida en Jaén, y que se prepare con una buena base de aceite de oliva virgen extra es la PIPIRRANA. En esta época del año, en las visitas de OLEOTURISMO con opción a quedarse a comer en Cortijo Spiritu_Santo, este es uno de los platos más celebrados, y es que  la sencillez de su preparación lo hace idóneo…

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Torrijas con AOVE Cortijo Spiritu_Santo

Torrijas con AOVE Cortijo Spiritu_Santo

Otra opción de postre para esta Semana Santa, además de los Panecetes, son las Torrijas. Es un postre sencillo y muy típico de estas fechas, y que además podemos elaborar REUTILIZANDO el AOVE Cortijo Spiritu Santo utilizado en la receta anterior. En el siguiente VÍDEO, os enseñamos como preparar las TORRIJAS en casa de forma rápida y sencilla.   

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Magdalenas de chocolate con espelta con AOVE Cortijo Spiritu_Santo.

Magdalenas de chocolate con espelta con AOVE Cortijo Spiritu_Santo.

Os dejamos nuestra propuesta para comenzar el día de con energía y de forma saludable, unas deliciosas Magdalenas de chocolate con espelta y AOVE Cortijo Spiritu_Santo. La espelta es un cereal altamente energético ya que sus nutrientes principales son los carbohidratos aunque aporta menos calorías que la harina clásica de trigo, pero destaca sobre todo por su alto contenido en proteínas de elevado valor biológico con aminoácidos como la lisina,…

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Papillote de merluza con AOVE Spiritu_Santo

Papillote de merluza con AOVE Spiritu_Santo

La cocción al vapor en paquete o en papillote no necesita recipiente alguno. La comida se encierra en un material envolvente y después se cocina el paquete con cualquier fuente de calor. Cuando la humedad que está atrapada en los alimentos llega a los 100 ºC, se forma vapor de agua y esto ayuda a cocinar uniformemente todo el alimento. Como es una cocción a baja temperatura, los alimentos mantienen…

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Sopa de ajo con AOVE Cortijo Spiritu_Santo

Sopa de ajo con AOVE Cortijo Spiritu_Santo

La sopa de ajo es una receta de aprovechamiento en la que utilizamos el pan que se ha puesto duro para sacarnos de la manga una sopa con solo añadir unos ajos y poco más. Típica en ambas Castillas, en Aragón y en algún otro rincón más de este cacho del universo, el señor Dionisio Pérez, Post-Thebussem, gastrónomo de principios del XX dice de la de Madrid en su Guía…

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Bolitas de paté y queso con AOVE Cortijo Spiritu Santo

Bolitas de paté y queso con AOVE Cortijo Spiritu Santo

Os presentamos una sencilla y visual idea para las cenas de #Navidad, o para cualquier momento del año. Se trata de unas deliciosas bolitas elaboradas con paté y queso envueltas en vuestros “toppings” favoritos, sólo hay que triturarlos y podrás hacer bolitas con el sabor que más os guste. Nosotros las hemos preparado con kikos triturados, semillas de amapola y pimentón, pero podríamos haberlas hecho de almendras, avellanas, pistachos, piñones,…

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Mantecados de chocolate con AOVE

Mantecados de chocolate con AOVE

Sustituir las grasas animales por vegetales es posible ¡hasta en Navidad!. Prueba de ello es que nos hemos puesto manos a la obra para poder hacer nuestros propios mantecados con AOVE Cortijo Spiritu_Santo, y el resultado no ha podido ser más satisfactorio ¡¡están buenísimos!!. Descubre todo un nuevo mundo de sabores, y mucho más saludable usando aceite de oliva virgen extra en sustitución de margarinas y manteca. ¡¡Animaros a prepararlos!! …