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Habas con Jamón y AOVE Cortijo Spiritu_Santo

Habas con Jamón y AOVE Cortijo Spiritu_Santo

En Cortijo Spiritu_Santo, seguimos apostando por la cocina tradicional de nuestro país y confiando en la gran calidad de nuestros productos, como es el caso de esta receta típica de Granada “habas fritas con jamón y huevo”. Por ello, creemos que debemos seguir cocinando platos que junto con el Aceite de Oliva Virgen Extra hacen que de la dieta mediterránea sea una de las más envidiadas a nivel mundial.  Los…

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Lomo a la naranja con AOVE Cortijo Spiritu_Santo

Lomo a la naranja con AOVE Cortijo Spiritu_Santo

Nos encantan las recetas tradicionales, esas que se pueden disfrutar en familia durante todo el año, y que conforman la base de la cocina de nuestro país. Este lomo a la naranja, se cocina a  fuego lento, por lo que resulta sabroso y tierno, ya que una cocción prolongada ablanda la textura del alimento. Además, la carne se cocina en su propio jugo y se enriquece del sabor y aroma de…

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Pollo estilo hindú con AOVE Cortijo Spiritu_Santo

Pollo estilo hindú con AOVE Cortijo Spiritu_Santo

Si vas a hacer esta receta de Pollo estilo hindú con AOVE Cortijo Spiritu_Santo, solo hay un pequeño inconveniente; uno de sus ingredientes será un poco más complicado de encontrar: el Garam Masala. Y es que este ingrediente es una mezcla de especias muy utilizada en india que solo podremos encontrar en sitios especializados. Sin embargo, puedes fabricarlo tú simplemente triturando varias especias que casi seguro tienes en la despensa….

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Bizcocho de Calabaza con AOVE Cortijo Spiritu_Santo

Bizcocho de Calabaza con AOVE Cortijo Spiritu_Santo

Durante esta época las calabazas siguen estando en todo su esplendor. Hoy hemos aprovechado para elaborar en casa, un rico y fácil bizcocho de calabaza con AOVE Cortijo Spiritu_Santo, que es ideal para compartir con toda la familia.  La CALABAZA es una hortaliza que destaca por encima de muchos otros no sólo porque posea un bajo contenido calórico, sino porque cuentan con una alta presencia de agua y una buena…

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Jornada de transferencia sobre cubiertas vegetales en olivar

Jornada de transferencia sobre cubiertas vegetales en olivar

Ayer día 17 de febrero se celebró en nuestra finca, la primera jornada técnica sobre cubiertas vegetales en olivar para conocer los beneficios  del uso de las cubiertas vegetales en el olivar. La jornada organizada por la Fundación para la Promoción y Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva y Tekieroverde  fue un éxito, 25 alumnos pudieron informarse sobre los beneficios de mantener cubierta vegetal espontánea en nuestros olivares y…

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Ensalada de pimientos rojos con melva

Ensalada de pimientos rojos con melva

El pasado día 19 de enero visitamos con Manuela Monsalve las instalaciones de Unión Salazonera Isleña, S.A. (USISA), una empresa industrial andaluza dedicada a la elaboración de conservas de pescado y salazones que se encuentra ubicada en el municipio de Isla Cristina, provincia de Huelva (España). En USISA la producción continúa siendo artesanal, siendo fieles a una tradición centenaria. El trabajo es desempeñado, casi en su totalidad, por mujeres. Día a…

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Fin de la recogida de aceituna 2015

Fin de la recogida de aceituna 2015

Ha concluido ya la recogida de aceituna de esta campaña 2015, y como cada año, definitivamente lo más valioso que tiene Cortijo Spiritu_Santo es el equipo de trabajo, que sin cansancio ha trabajado para conseguir lo que nuestro AOVE salga a luz. Queremos mostrar nuestro agradecimiento a todo el personal que junto a nosotros, cada día luchan y trabajan para que nuestro Virgen Extra Cortijo Spiritu_Santo tenga la calidad y…

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Oleoturismo | Programa TESIS en Cortijo Spiritu_Santo

Oleoturismo | Programa TESIS en Cortijo Spiritu_Santo

En Cortijo Spiritu_Santo, el Oleoturismo representa una forma de disfrutar del tiempo libre que conjuga cultura, naturaleza, la biodiversidad y la gastronomía. Lo que pretendemos es que todo el que nos visite, capture la esencia de la cultura que rodea el mundo del Olivo, y que los visitantes se transformen en incondicionales del Aceite de Oliva Virgen Extra, que antes en muchos casos, o bien por desconocimiento o por creencias…