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Premio ORO en la XVI Edición de Ecotrama

Premio ORO en la XVI Edición de Ecotrama

¡Empezamos la semana con buenas noticias! Nuestro Aove Picual ha ganado el Premio ORO en la XVI Edición de Ecotrama, el Concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen Extra Ecológico 2017 . La celebración de Ecotrama 2017 ha tenido lugar hoy en el Museo Histórico de Carcabuey, donde una docena de prestigiosos catadores de renombre internacional han valorado las muestras presentadas por más de 70 participantes de almazaras de distintos…

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Papillote de merluza con AOVE Spiritu_Santo

Papillote de merluza con AOVE Spiritu_Santo

La cocción al vapor en paquete o en papillote no necesita recipiente alguno. La comida se encierra en un material envolvente y después se cocina el paquete con cualquier fuente de calor. Cuando la humedad que está atrapada en los alimentos llega a los 100 ºC, se forma vapor de agua y esto ayuda a cocinar uniformemente todo el alimento. Como es una cocción a baja temperatura, los alimentos mantienen…

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Sopa de ajo con AOVE Cortijo Spiritu_Santo

Sopa de ajo con AOVE Cortijo Spiritu_Santo

La sopa de ajo es una receta de aprovechamiento en la que utilizamos el pan que se ha puesto duro para sacarnos de la manga una sopa con solo añadir unos ajos y poco más. Típica en ambas Castillas, en Aragón y en algún otro rincón más de este cacho del universo, el señor Dionisio Pérez, Post-Thebussem, gastrónomo de principios del XX dice de la de Madrid en su Guía…

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Bolitas de paté y queso con AOVE Cortijo Spiritu Santo

Bolitas de paté y queso con AOVE Cortijo Spiritu Santo

Os presentamos una sencilla y visual idea para las cenas de #Navidad, o para cualquier momento del año. Se trata de unas deliciosas bolitas elaboradas con paté y queso envueltas en vuestros “toppings” favoritos, sólo hay que triturarlos y podrás hacer bolitas con el sabor que más os guste. Nosotros las hemos preparado con kikos triturados, semillas de amapola y pimentón, pero podríamos haberlas hecho de almendras, avellanas, pistachos, piñones,…

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Mantecados de chocolate con AOVE

Mantecados de chocolate con AOVE

Sustituir las grasas animales por vegetales es posible ¡hasta en Navidad!. Prueba de ello es que nos hemos puesto manos a la obra para poder hacer nuestros propios mantecados con AOVE Cortijo Spiritu_Santo, y el resultado no ha podido ser más satisfactorio ¡¡están buenísimos!!. Descubre todo un nuevo mundo de sabores, y mucho más saludable usando aceite de oliva virgen extra en sustitución de margarinas y manteca. ¡¡Animaros a prepararlos!! …

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Turrón de almendras y chocolate con AOVE

Turrón de almendras y chocolate con AOVE

El turrón de almendras y chocolate con AOVE, es mucho más sencillo de lo que parece, además al hacerlo en casa y mezclar el chocolate con aceite de oliva virgen extra en vez de manteca de cerdo o mantequilla, el turrón será apto para veganos, intolerantes a la lactosa y celiacos. Si lo que os preocupa es que no quede bonito, no temáis, en cualquier tienda de repostería ya venden…

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Ecoturismo en Úbeda y Baeza. Cortijo Spiritu_Santo

Ecoturismo en Úbeda y Baeza. Cortijo Spiritu_Santo

Si quieres practicar ECOTURISMO en “LA LOMA” ven a Cortijo Spiritu Santo. El ecoturismo o turismo ecológico es la actividad turística que se desarrolla sin alterar el equilibrio del medio ambiente y evitando los daños a la naturaleza, requisitos indispensables para que se cumpla este concepto. El origen del ecoturismo o turismo ecológico como concepto se remonta a la década de los 80, cuando la sociedad mundial empezó a hacerse…