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Sorbete de melón con AOVE

Sorbete de melón con AOVE

Muchas veces, en las comidas y las cenas con los amigos y familiares se sirven muchísimos platos. Es por ello que, cuando se llega al postre, ya no podemos comer nada más. En cambio, el postre que te presentamos hoy, ¡todo el mundo lo querrá! Un SORBETE de melón con AOVE Cortijo Spiritu_Santo muy refrescante y ligero, que gustará tanto a grandes como a pequeños.  Además, si usas recipientes bonitos, le…

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Fases del ciclo anual del Olivo en Cortijo Spiritu_Santo

Fases del ciclo anual del Olivo en Cortijo Spiritu_Santo

Es interesante saber la fase o estado fenológico en la que se encuentra el olivo, así podemos conocer el período en el que se encuentra la plantación de olivos, lo cual es muy importante para poder ejecutar las acciones adecuadas para posibilitar una producción de calidad. Pero hay que tener en cuenta que todos los olivos no pasan exactamente a la vez  la misma fase, puede variar un poco dependiendo…

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Alcauciles en vinagre

Alcauciles en vinagre

RECETA de “Alcauciles en vinagre” Los alcauciles en vinagre son una tapa muy típica de la Comarca de la Loma en general. A todos/as llegando estas fechas donde el calor empieza a ser el protagonista, nos apetece una tapita de este tipo de alcachofa. Los alcauciles vienen de la familia de las alcachofas, siendo éstos una planta silvestre. Su forma es prácticamente igual que la típica alcachofa con la marcarda…

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Pipirrana de Jaén con AOVE Cortijo Spiritu_Santo

Pipirrana de Jaén con AOVE Cortijo Spiritu_Santo

Pipirrana de Jaén con AOVE Cortijo Spiritu_Santo Si hay una ensalada que sea conocida en Jaén, y que se prepare con una buena base de aceite de oliva virgen extra es la PIPIRRANA. En esta época del año, en las visitas de OLEOTURISMO con opción a quedarse a comer en Cortijo Spiritu_Santo, este es uno de los platos más celebrados, y es que  la sencillez de su preparación lo hace idóneo…

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Cortijo Spiritu_Santo, medalla de ORO en OLIVE JAPAN

Cortijo Spiritu_Santo, medalla de ORO en OLIVE JAPAN

Cortijo Spiritu_Santo, medalla de ORO en OLIVE JAPAN AOVE PICUAL Cortijo Spiritu_Santo, ha sido galardonado con medalla de Oro en el concurso internacional OLIVE JAPAN 2017. Olive Japan 2017 está organizado por la Olive Oil Sommelier Association del país Nipón y está enmarcado en la feria que se acaba de producir, además ha contado en su séptima edición con más de 400 aceites presentados confirmando así, otro nuevo récord de…

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Cortijo Spiritu_Santo, entre los mejores aceites de oliva del mundo

Cortijo Spiritu_Santo, entre los mejores aceites de oliva del mundo

Cortijo Spiritu_Santo, entre los mejores aceites de oliva del mundo Más de 800 muestras han competido en el Concurso de Aceite de Oliva de Nueva York (NYIOOC), el mayor y más prestigioso concurso internacional de AOVE del mundo, en el que han participado marcas de 27 países. No podemos estar más contentos, pues el AOVE Picual Cortijo Spiritu_Santo ha ganado medalla de oro, posicionándose así en la popular Guía de…

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Visita de agricultores de Iznatoraf

Visita de agricultores de Iznatoraf

El Oleoturismo no sólo interesa a viajeros, y ayer no lo demostraron un grupo de agricultores de Iznatoraf interesados en la agricultura ecológica.  Dentro del curso de Fomento de Agricultura organizado por el Ayuntamiento de Iznatoraf, guiados por la profesora Mª Isabel Valero, nos visitaron ayer como un ejemplo práctico de una finca reconvertida a un cultivo ecológico y sostenible.  Pudieron caminar por nuestros olivares mientras Juan les explicaba nuestro…

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LA FLORACIÓN DEL OLIVO en Cortijo Spiritu_Santo

LA FLORACIÓN DEL OLIVO en Cortijo Spiritu_Santo

La floración en el olivo es un momento clave entre las etapas por las que pasa un olivo en su ciclo anual. Constituye una explosión de vida, todo una inversión en energía con la que el olivo, como cualquier otra planta de reproducción sexual, ofrece una importante muestra de flores con el objetivo de ser fecundadas en gran medida y convertirse así en nuevos frutos o aceitunas, es la descendencia…

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Torrijas con AOVE Cortijo Spiritu_Santo

Torrijas con AOVE Cortijo Spiritu_Santo

Otra opción de postre para esta Semana Santa, además de los Panecetes, son las Torrijas. Es un postre sencillo y muy típico de estas fechas, y que además podemos elaborar REUTILIZANDO el AOVE Cortijo Spiritu Santo utilizado en la receta anterior. En el siguiente VÍDEO, os enseñamos como preparar las TORRIJAS en casa de forma rápida y sencilla.   

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Panecetes de Semana Santa

Panecetes de Semana Santa

Los panecillos dulces de Semana Santa o panecetes dulces de Semana Santa son uno de los postres típicos de estas fechas aunque también pueden degustarse en otras épocas del año. La base de esta receta es freírlos con AOVE Cortijo Spiritu_Santo de variedad Picual, y en el último momento antes de servir, echarles un chorreón de ARBEQUINA. Os lo explicamos a continuación.   Otra alternativa es emborrizarlos en azúcar blanca…