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Visita de agricultores de Iznatoraf

Visita de agricultores de Iznatoraf

El Oleoturismo no sólo interesa a viajeros, y ayer no lo demostraron un grupo de agricultores de Iznatoraf interesados en la agricultura ecológica.  Dentro del curso de Fomento de Agricultura organizado por el Ayuntamiento de Iznatoraf, guiados por la profesora Mª Isabel Valero, nos visitaron ayer como un ejemplo práctico de una finca reconvertida a un cultivo ecológico y sostenible.  Pudieron caminar por nuestros olivares mientras Juan les explicaba nuestro…

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Torrijas con AOVE Cortijo Spiritu_Santo

Torrijas con AOVE Cortijo Spiritu_Santo

Otra opción de postre para esta Semana Santa, además de los Panecetes, son las Torrijas. Es un postre sencillo y muy típico de estas fechas, y que además podemos elaborar REUTILIZANDO el AOVE Cortijo Spiritu Santo utilizado en la receta anterior. En el siguiente VÍDEO, os enseñamos como preparar las TORRIJAS en casa de forma rápida y sencilla.   

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Panecetes de Semana Santa

Panecetes de Semana Santa

Los panecillos dulces de Semana Santa o panecetes dulces de Semana Santa son uno de los postres típicos de estas fechas aunque también pueden degustarse en otras épocas del año. La base de esta receta es freírlos con AOVE Cortijo Spiritu_Santo de variedad Picual, y en el último momento antes de servir, echarles un chorreón de ARBEQUINA. Os lo explicamos a continuación.   Otra alternativa es emborrizarlos en azúcar blanca…

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Cortijo Spiritu_Santo, finalista Premios Alimentos de España

Cortijo Spiritu_Santo, finalista Premios Alimentos de España

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido el “Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2016–2017”, en sus modalidades “Frutado Verde Amargo”, “Frutado Verde Dulce” y “Frutado Maduro”. Unos galardones destinados a revalorizar los aceites de oliva virgen españoles de mayor calidad y propiedades organolépticas y estimular a los productores a elaborar y comercializar estos aceites. Nuestro AOVE Picual Cortijo Spiritu_Santo,…

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Risotto de espárragos trigueros con AOVE Cortijo Spiritu_Santo

Risotto de espárragos trigueros con AOVE Cortijo Spiritu_Santo

En el blog de Cortijo Spiritu_Santo, os preparamos hoy una receta “lowcost” y de plena temporada: Risotto de espárragos trigueros. Los espárragos “de pan” son exclusivos de las tierras de campiña, de “pan llevar”. Su nombre proviene probablemente de cuando se labraban las tierras para sembrar cereales, eliminando las esparragueras del terreno, pero sin acabar con las raíces, lo que provocaba que en la primavera brotaran los espárragos cuando el…

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El Oleoturismo está de moda

El Oleoturismo está de moda

El Oleoturismo está de moda El oleoturismo es una nueva modalidad de turismo rural cuyas actividades tienen un denominador común: el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). El visitante tiene interés por conocer el olivar y todo lo relacionado con la cultura de este magnífico producto que tiene una larga tradición en nuestra provincia, que se remonta a la época romana. La provincia de Jaén posee el mayor bosque humanizado…

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Magdalenas de chocolate con espelta con AOVE Cortijo Spiritu_Santo.

Magdalenas de chocolate con espelta con AOVE Cortijo Spiritu_Santo.

Os dejamos nuestra propuesta para comenzar el día de con energía y de forma saludable, unas deliciosas Magdalenas de chocolate con espelta y AOVE Cortijo Spiritu_Santo. La espelta es un cereal altamente energético ya que sus nutrientes principales son los carbohidratos aunque aporta menos calorías que la harina clásica de trigo, pero destaca sobre todo por su alto contenido en proteínas de elevado valor biológico con aminoácidos como la lisina,…

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Premio ORO en la XVI Edición de Ecotrama

Premio ORO en la XVI Edición de Ecotrama

¡Empezamos la semana con buenas noticias! Nuestro Aove Picual ha ganado el Premio ORO en la XVI Edición de Ecotrama, el Concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen Extra Ecológico 2017 . La celebración de Ecotrama 2017 ha tenido lugar hoy en el Museo Histórico de Carcabuey, donde una docena de prestigiosos catadores de renombre internacional han valorado las muestras presentadas por más de 70 participantes de almazaras de distintos…

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Papillote de merluza con AOVE Spiritu_Santo

Papillote de merluza con AOVE Spiritu_Santo

La cocción al vapor en paquete o en papillote no necesita recipiente alguno. La comida se encierra en un material envolvente y después se cocina el paquete con cualquier fuente de calor. Cuando la humedad que está atrapada en los alimentos llega a los 100 ºC, se forma vapor de agua y esto ayuda a cocinar uniformemente todo el alimento. Como es una cocción a baja temperatura, los alimentos mantienen…