Panecetes de Semana Santa

Los panecillos dulces de Semana Santa o panecetes dulces de Semana Santa son uno de los postres típicos de estas fechas aunque también pueden degustarse en otras épocas del año. La base de esta receta es freírlos con AOVE Cortijo Spiritu_Santo de variedad Picual, y en el último momento antes de servir, echarles un chorreón de ARBEQUINA. Os lo explicamos a continuación.

 

Otra alternativa es emborrizarlos en azúcar blanca ¡¡riquisimos!!

 

 

VER VÍDEO RECETA de MARÍA MOLERO PREPARANDO LOS PANECETES:

 

Panecetes de Semana Santa
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Ingredients
  1. Agua
  2. ¼ de azúcar de abedul, o stelvia (elegir vuestra favorita)
  3. Canela en rama
  4. Cáscara de limón
  5. Jengibre Molido
  6. Aceite de Oliva Virgen Extra Cortijo Spiritu_Santo Arbequina
Para la masa
  1. Pan casero(que tenga un día o dos)
  2. 3 huevos
  3. 2 cucharadas de azúcar
  4. Canela en polvo
  5. 125 ml de leche (para empapar la masa) --> Leche sin lactosa, de almendra, etc.. elegir vuestra favorita
  6. Aceite de oliva Virgen Extra Cortijo Spiritu_Santo PICUAL
Instructions
  1. Desmigamos el pan rallando la miga lo más fina que podamos. Añadimos a la miga azúcar, canela, la leche y los huevos hasta obtener una masa blanda.
  2. Se pone al fuego una sartén con bastante aceite de oliva virgen extra cortijo spiritu_santo. Cuando el aceite esté caliente se van echando a la sartén, con una cuchara sopera, porciones de la masa que tenemos preparada dándole la forma de pequeños panecillos.
  3. Cuando estén dorados los ponemos sobre papel de cocina absorbente.
  4. Mientras preparamos el almíbar.
  5. En una olla ponemos a hervir 2 litros de agua y añadimos corteza de limón, azúcar, canela y jengibre. Lo dejamos cocer un par de horas y mientras tanto preparamos los panecicos.
  6. Una vez que el almíbar ha estado dos horas, añadimos los panecillos dejando que cueza todo junto media hora más y le agregamos un chorreón de AOVE Cortijo Spiritu_Santo variedad arbequina. Los panecillos deben quedar blanditos y bien calados de almíbar.
  7. Se sirven fríos, con su almíbar, o emborrizados en azúcar blanca.
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